REFERENCIAS BIBLIOGRAFICAS

REFERENCIAS BIBLIOGRÁFICAS

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8.- Inocuidad en alimentos tradicionales el queso de Poro de Balancán como un caso de estudio Autores: Mayra Díaz Ramírez, José Mariano García Garibay, Judith Jiménez Guzmán, Adriana Villanueva Carvajal Localización: Estudios Sociales: Revista de Alimentación Contemporánea y Desarrollo Regional, ISSN-e 2395-9169, Vol. 25, Nº. 47, 2016, págs. 87-110

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9.-Organización Mundial de la Salud. (2014). Importancia de la inocuidad de los alimentos para la salud y el desarrollo. 2015, de apps.who.int Sitio web: https://apps.who.int/iris/bitstream/handle/10665/720/WHO_TRS_705_spa.pdf

10.-Maldonado Simán, Ema, & Martínez Hernández, Pedro Arturo, & Henson, Spencer, & Caswell, Julie A, & Cadena Meneses, José Artemio, & Copado Bueno, Fernando (2005). Costos y beneficios asociados a la implementaciónde los controles de inocuidad y calidad alimentaria:haccp e iso 9000 en los mataderos mexicanos. Revista Científica, XV(4),353-360.[fecha de Consulta 1 de Junio de 2020]. ISSN: 0798-2259.